Е.В. Кулакова. Холодные блюда и закуски

Роль, которую играют холодные блюда и закуски в нашем питании, немаловажна — они возбуждают аппетит, как бы подготавливая организм к приему следующего блюда. Закусочное блюдо нужно подавать аккуратно нарезанным и выложенным в специальную посуду, красиво оформленным и украшенным соответствующим гарниром. Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные.

Издательство: Картя Молдовеняска
Год: 1983
Страниц: 148
Формат: pdf

 

Скачать книгу "Холодные блюда и закуски" (12,55 МБ):