химия

В повседневной жизни мы часто имеем дело с химией, но не всегда это осознаем. Чтобы исправить ситуацию, учитель химии Джузеппе Алончи создал свой YouTube-канал, из материалов которого и родилась эта книга. В семи простых уроках автор «на пальцах» объясняет, как работают привычные нам явления, от кулинарии до альтернативных источников энергии, от декоративной косметики до медицины и фармакологии. Своей целью Алончи ставит популяризацию науки, повышение интереса к химии и осведомленности об устройстве окружающего мира.

Словарь содержит около 30 тыс. терминов по химии мономеров, олигомеров, полимеров и вспомогательных продуктов, физике и механике полимеров, технологии производства, обработки и переработки полимерных материалов, а также по применению полимеров и полимерных материалов.

Запах несет не меньше информации, чем звук или изображение, вкус или прикосновение. Запах может вызвать самые мощные эмоции, самый богатый ассоциативный ряд, соблазнить или навсегда оттолкнуть... Наука, изучающая запахи, до сих пор не может разгадать, как это работает.

Это история об Уильяме Перкине, который случайно изобрел пурпурный цвет.
И навсегда изменил мир вокруг себя. До 1856 года красители были исключительно натуральными – их получали из насекомых, моллюсков, корней и листьев, а искусственное окрашивание было кропотливым и дорогим. Но в 1856 году все изменилось. Английский химик, работая над лекарством от малярии в своей домашней лаборатории, случайно открыл способ массового производства красителей на фабриках. Этот эксперимент – или даже ошибка – произвел революцию в моде, химии и промышленности.

Настоящая книга, предлагаемая вниманию читателя, может рассмат­риваться как одна из книг, составляющих серию «Логика и химия». Она посвящена разбору эволюции понятия химического элемента, которое является основным понятием химии, поскольку это понятие отражает важнейший объект химического исследования — предмет химии как науки. В своей критической части книга направлена прежде всего против субъективистских взглядов на химический элемент, против гносеологиче­ских источников субъективистской трактовки элемента.

Учебное пособие полностью соответствует требованиям Федерального государственного стандарта. Оно включает в себя следующие разделы: строение вещества; химическая термодинамика; термодинамическое описание реальных газовых и жидких систем; фазовые превращения и равновесия; электрохимические процессы и равновесия; кинетика и катализ химических реакций.

В настоящем учебном пособии в систематизированном виде изложен материал по органической химии в соответствии с требованиями программы для студентов, обучающихся по специальности высшего образования «Фармация».

Учебник поможет студентам химических специальностей овладеть основными методами расчета концентраций растворов, используемых в химическом анализе, основами титриметрического и гравиметрического методов, научиться решению аналитических задач, построению схем анализа и оформлению результатов расчета. В каждый раздел книги включены примеры типовых задач по титриметрии и гравиметрии с решением и задачи для разбора, предусмотрены тестовые задания на каждую из освещенных тем.

Курс посвящен критическому анализу современного состояния науки радиохимии и перспективам ее развития. В первой части (фундаментальная радиохимия) рассмотрены такие аспекты, как кинетика распада и накопления радионуклидов, синтез и свойства новых трансурановых элементов, химия мюония и позитрония, химия ультраразбавленного состояния и диффузия радионуклидов в твердых телах, жидкостях и газах, радиоактивные равновесия в естественных и реакторных радиоактивных семействах, изотопные эффекты и эффекты отдачи, а также обсуждены современные методы разделения, концентрирования и переработки радиоактивных веществ.

Книга написана крупными специалистами, внесшими большой вклад в рассматриваемую ими область науки. Она представляет собой новое, сильно расширенное и обновленное издание известной книги Фридлендера и Кеннеди «Введение в радиохимию», переведенной на русский язык издательством иностранной литературы в 1952 г.

Настоящее учебное пособие охватывает основные разделы общей химии: химический эквивалент, окислительно-восстановительные реакции в растворах, энергетика и направление химических процессов, химическое равновесие, растворы, коллоидные системы, электрохимические процессы.

Разделами квантовой химии являются: квантовая теория строения молекул, квантовая теория химических связей и межмолекулярных взаимодействий, квантовая теория химических реакций и реакционной способности и др.

Цикл книг содержит важнейшие разделы современной аналитической химии. Специфика учебников по сравнению с отечественными и зарубежными аналогами: наличие единой концепции, объединяющей все разделы аналитической химии. С позиции этой концепции в основе каждого аналитического метода лежат определенные характеристические свойства веществ, проявляемые ими в условиях определенных внешних воздействий на них. Проявления этих свойств позволяют идентифицировать, определять и разделять вещества.

Эта книга о составе, свойствах, способах производства и условиях хранения эфирных масел, о теории запаха и многом другом. Рассмотрены вопросы оценки качества, применение масел в ароматерапии, косметологии, парфюмерной и пищевой промышленности. Это одно из лучших справочных пособий для косметологов и ароматерапевтов. Тираж печатного издания всего 1000 экземпляров.

В книге обобщены результаты многолетних исследований кафедры металловедения цветных металлов МИСиС по структуре и свойствам литейных алюминиевых сплавов. Проанализирована роль легирующих элементов и примесей. Приведены фазовые диаграммы двойных и многокомпонентных систем на основе алюминия.

Известные ученые из Швейцарии исчерпывающе излагают теорию, экспериментальные методы и различные приложения импульсной ЯМР-спектроскопии (главным образом двумерной). В книге дается сравнительная оценка достоинств и недостатков различных экспериментальных методов на многочисленных примерах, конкретных системах. Ее можно рассматривать как энциклопедию современной импульсной ЯМР-спектроскопии.

В этой работе автор показывает формирование научных взглядов и научного метода Менделеева на фоне развития русской и мировой науки, рассматривает основные этапы научного творчества Менделеева, его вклад в развитие учения о веществе. Большое внимание уделено методологическим идеям Менделеева, не утратившим своего значения до настоящего времени.

Изучение и получение витаминов — природных незаменимых пищевых веществ — имеет важное значение. На основе предложенной химической классификации витаминов детально изложены и обобщены вопросы химии витаминов в ее современном состоянии, методы выделения из природных источников, различные методы синтеза. Рассмотрена зависимость биологической активности от структуры витаминов, коферментов и их химических модификаций. Детально изложена химия провитаминов и рассмотрены пути их превращения в витамины.

Истории открытия, появления названий, самые интересные свойства и самые неожиданные области применения ста восемнадцати кирпичиков мироздания – от водорода, ключевого элемента нашей Вселенной, до сверхтяжёлых элементов, полученных в количестве нескольких атомов.

В учебном пособии обобщены сведения о химических процессах, происходящих при взаимодействии организмов и окружающей среды,в том числе о воздействии человека на биосферу. Рассмотрены методы организации систем мониторинга загрязнений. Для студентов и аспирантов химических факультетов, а также для студентов, обучающихся по направлениям «Экология» и «Биология».