кухня

Консервация фруктов, ягод и овощей – наилучший способ сохранить витамины и полезные вещества для долгой холодной зимы. Кроме того, правильно консервированные овощи, фрукты по вкусовым качествам ничем не уступают свежим, и именно данный способ сохранения продуктов дает возможность всю зиму лакомиться сладкими фруктами и ягодами, изысканными салатами, грибами и овощами. Предложенные в спецвыпуске рецепты помогут сэкономить хозяйкам массу времени.

Лесные и садовые ягоды - не только вкусный десерт, но ценное профилактическое и лечебное средство. Компоты, варенья и джем - хороший витаминный запас на зиму. Как устроить ягодный пир зимой расскажет этот спецвыпуск.

Хотите похвастаться на пляже хорошей фигурой? Ваш купальник стал слишком тесен? С большим количеством фруктов, овощей и хрустящим салатом стать стройной и подтянутой не проблема. Здесь вы найдете вкусные некалорийные рецепты, которые смогут наладить ваш обмен веществ.

В данном журнале представлены рецепты всевозможных блюд из птицы – курицы и индейки, по которым вы сможете готовить вкусные блюда для повседневного и праздничного стола.

Современное изобретение - мультиварка становится все более популярной на кухне не только среди женщин, но и среди мужчин. С ее помощью можно приготовить множество вкусных и полезных блюд без особого труда. В этом спецвыпуске предложены рецепты выпечки, супов, блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и круп для мультиварки.

Это издание - в помощь тем, кто любит разнообразить свое повседневное меню или только начинает осваивать кулинарное мастерство. Все рецепты проиллюстрированы, оценены с точки зрения калорийности, времени, необходимого для приготовления кушаний. В составе блюд – обычные продукты из тех, что покупаются в ближайшем магазине. На этот раз - два журнала в одном!

Фаршированные овощи – очень красочные и аппетитные блюда! Независимо от того, готовите ли вы их на праздник или в будни, делаете закуски или вторые блюда, они всегда являются украшением стола. В номере предлагается подборка лучших рецептов в этом "жанре".

Кто же откажет себе в удовольствии в зимние вечера за праздничным столом поразить домашних и гостей упругими, хрустящими, зелеными солеными огурчиками, с любовью и старанием заготовленными летом? В выпуске предлагается вашему вниманию исчерпывающая коллекция известных и не очень рецептов засолки огурцов.

Издание расскажет о том, как быстро и вкусно приготовить сытные пироги, оригинальные торты, ароматные булочки, воздушные пирожные, хрустящее печенье, пышные блинчики, а также творожную выпечку и многое другое. Читатели на страницах журнала делятся друг с другом аппетитными рецептами и полезными советами.

Если вы любите готовить и при этом предпочитаете не только вкусную, но и полезную пищу, обратите внимание на эти книги.

Журнал для тех, кто любит красиво приготовить, вкусно поесть и угостить друзей. В каждом номере кулинарные рецепты изысканных и повседневных блюд. Тема номера: Подиетимся!

Аппетитные блюда для праздников и будней, для искушенных и молодых хозяек. Собрание любимых рецептов читателей, а также их письма. Читатели делятся своими секретами и получают призы за фирменные вкусности. Со «Скороваром» скоро варят и скоро едят! Тема номера: ягодные рецепты. Также в журнале рецепты салатов, закусок, выпечки, детское меню, горячие блюда, уроки кулинарии, советы доброй хозяйки, рецепты здоровья.

Специальное кулинарное приложение журнала «Телескоп». Хозяйки найдут здесь много интересной и полезной информации. Представлено более 120 простых и полезных домашних рецептов.

Любовь к пирогам – чувство особое. Под разными названиями это гениальное кулинарное творение присутствует почти во всех национальных кухнях. Особо почетное место занимают пироги в русской кухне. Именно пирогам посвящается новый выпуск. А начинкой для них послужат первые ягоды и зелень. Разнообразные рецепты пирогов с различной начинкой, порадуют вас и ваших близких, придутся всем ко столу.

Коллекция кулинарных рецептов с фотографиями готовых блюд и процесса приготовления для застолья на лоне природы.

В журнале собраны рецепты блюд из самых обычных продуктов, доступных в любом магазине. Также в этом выпуске: тайские блюда, таблица мер и весов.

В эту книгу вошли лучшие рецепты блюд для рыбаков. В основном это блюда из рыбацких трофеев, которые могут быть приготовлены как на берегу реки, так и в домашних условиях. Мы предлагаем вам воспользоваться советами опытных кулинаров и рыбаков, знающих как придать блюдам неповторимый вкус и аромат и как украсить застолье рыбацкими изысками. Рецепты, описанные в ней, доступны, понятны и специально подобраны так, чтобы человек с любыми кулинарными навыками мог бы исполнить их. Порадуйте себя и близких вкусными блюдами из рыбы!

Основа каждого номера журнала — проверенные рецепты блюд с фотографиями. С помощью «Нашей кухни» можно без труда составить меню как на каждый день, так и для праздничного стола. Процесс приготовления блюд превратится в удовольствие!

В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.
Подробно описана технология получения СО2-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения.

Варить варенья легче, чем может показаться. Вам только придется выбрать фрукты или ягоды, так как его можно сварить практически из чего угодно. Существуют классические варенья, известные всем, - вишневое, абрикосовое, малиновое. Есть варенья из более экзотических плодов - молодых грецких орехов, инжира с фундуком, арбузных корок. Некоторые варят варенья из овощей и цветов - моркови и зеленых помидоров, фиалок и одуванчиков. Результат зависит только от кулинара и полета его фантазии.