кухня

Рассмотрена технология национальных хлебных изделий, производимых в РСФСР, Узбекистане, Казахстане, Армении, Грузии, республиках Прибалтики, на Украине, в Белоруссии и Молдове. Описаны особенности сырья, применяемого при выработке этих изделий, а также технохимического контроля.

В книге приведены оригинальные рецепты приготовления блюд, а также практические советы и рекомендации, знания которых помогут сохранить вкус и аромат, полезные свойства продуктов, подать к столу самобытные, неизбитые кушанья, сэкономить силы и время. Много интересного в книги найдут как молодые, так и опытные хозяйки.

Вы найдете множество вкусных рецептов на любой вкус. Каждый рецепт разработан таким образом, чтобы его было легко приготовить из доступных ингредиентов, что позволит вам добавить изысканные вкусы в ваши блюда с минимальными усилиями.

Краткое руководство по изготовлению хлеба. Первый выпуск из серии "Крестьянская усадьба".

Содержание сборника: Баклажаны с мясом и орехами в духовке. Закусочные тортики «Наполеон» с красной рыбой. Куриные тортики. Салат из сёмги в корзинках из авокадо. Закусочные свечи из тостового хлеба с крабовым салатом. Закусочные тортики из шпината с форелью. Печёночные тортики с морковью по-корейски. Шампиньоны с курицей и беконом, запечённые в духовке. Закусочные пирожные из печени трески и соленых крекеров. Профитроли из заварного теста с красной рыбой.

Более 30 идей заготовок и более 40 вариантов блюд из них. Я убеждена, что "Заготовки для жизни" станут вашей настольной книгой, полюбятся всей семье и существенно облегчат быт каждой женщины.

В брошюре рассказывается об организации питания в туристском походе с учетом сложности маршрута и вида туризма. Обобщается опыт, накопленный самодеятельными туристами и подкрепленный последующими теоретическими разработками. Приводятся методики составления пищевых рационов, подбора, учета и хранения продуктов, другие полезные для туристов сведения. В настоящее издание вошли также рекомендации но контролю за физическим состоянием участников походов.

Хотите похудеть и правильно питаться? Это книга расскажет, что такое кето-диета, как сочетать продукты, как БЖУ влияют на наше здоровье. 50 рецептов помогут сохранить стройность и здоровье: протеиновые кексы и мороженое разнообразят низкоуглеводное меню.

Погрузитесь в увлекательный мир ароматного и сочного шашлыка с нашим уникальным сборником рецептов! В этой книге вы найдете разнообразные варианты приготовления шашлыка – от классических, проверенных временем, до современных авторских решений. Рецепты подойдут как для опытных гурманов, так и для начинающих любителей пикников на природе.

Блины - традиционное русское кушанье, знаменитое на весь мир. Вряд ли найдутся люди, которые в здравом уме откажутся от нежных горячих блинчиков или пышных бабушкиных оладушек. Полакомиться блинами мечтают и стар и млад, а хозяйка, которая не умеет печь блины, вряд ли может считаться настоящей русской хозяйкой. Не счесть разнообразия блинов и оладьев. В книге отобраны только такие рецепты, которые не сложны в приготовлении, но в то же время способны поразить по своим вкусовым качествам даже изысканного гурмана.

Книга предлагает разнообразные рецепты приготовления напитков в домашних условиях. Это бальзамы и настойки из трав и кореньев, обладающие лечебным эффектом, это разнообразные медовухи, вобравшие, кажется, все краски лета, это фруктовые ликеры и наливки на любой вкус - клубничные, вишневые, земляничные, ежевичные, смородиновые и пр., это ароматные горячие глинтвейны, способные вылечить любую простуду и согреть в осеннюю сырость и зимнюю стужу.

Соус – незаменимое дополнение к блюду, помогая сделать его еще вкуснее! Данная книга предлагает широкий выбор рецептов соусов, от классических до оригинальных и необычных. Внутри вы найдете варианты на любой вкус: от традиционных томатных и сметанных соусов до кремовых и острых заправок, которые подойдут как к мясу и рыбе, так и к любым другим блюдам.

В этой книге вы найдете более 25 рецептов супов — от классических до оригинальных, которые разнообразят ваше ежедневное меню и станут настоящим украшением семейного обеда. Каждое блюдо сопровождается пошаговыми инструкциями, полезными советами и яркими фотографиями, чтобы процесс приготовления был простым и вдохновляющим даже для начинающих.

В книге представлена история развития традиционной кухни крымских татар (крымчаков). Также содержатся некоторые рецепты традиционной национальной кухни. Рецепты просты в приготовлении и займут свое место в вашем меню.

Крымскотатарская национальная кухня насчитывает множество кулинарных рецептов. Это связано, прежде всего, с тем, что Крымский полуостров, являясь краем с прекрасными климатическими условиями, имеет богатую растительность и животный мир: мясо, рыба, овощи, фрукты, молочные продукты широко используются в традиционной пище крымских татар.

В книге «Кето-меню. Простые рецепты для всей семьи.» представлен уникальный подход к кето-диете, адаптированный для всех членов семьи. Это отличный помощник для тех, кто хочет обеспечить близких вкусной и полезной едой без вреда для здоровья.

«Блюда от шефа. Повседневная кухня с душой» позволит отправиться в увлекательное путешествие в мир французских бистро, где каждый уголок пропитан ароматом домашней кухни. Откройте для себя рецепты соусов, салатов, закусок, основных блюд и десертов, а также множество удивительных фактов из жизни маленьких уютных кафе!

Книга знакомит с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд.

Каролина Гезий, признанный знаток французской кухни, автор множества кулинарных книг, познакомит вас с традиционными технологиями колбасного дела. Вы научитесь не только готовить, но и консервировать продукты из мяса, которые будут полезнее, вкуснее и дешевле товаров из супермаркета. Белая колбаса со шпинатом, копченая грудинка, рийет из кролика, террин в тесте, колбаски с сухофруктами и орехами, колбаса из утки…

Мама Еженика обожает готовить для своих малышей и вместе с ними. В семье замечательных ежей все любят разное: папа Ёжевич - горячие и наваристые супы, Клубок - роллы и японскую лапшу, маленький Пряник - выпечку, а сама мама Ежаника - легкие овощные салаты и лимонады. А что, если собрать любимые блюда в один сборник рецептов, по которому и вы со своими детьми сможете приготовить то, что так любят ёжики. Отличная идея! Ведь ничто так не сближает, как совместное приготовление любимой еды.